之所以说在怀孕初期的孕妇千万不要吃加了明矾的凉皮，可能是因为这类添加剂会对胎儿大脑发育造成损害，同时影响骨骼健康成长。如果长期并且大量使用明矾也会危害人体健康，更不要说孕妈及胎儿了，所以在孕期一定要注意饮食健康卫生。

凉皮作为一种美味的小吃，十分健康有营养，也是一种不可多得的天然绿色无公害食品，而且凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。主要以大米为原料，营养价值高，含有热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等，同时以筋、薄、细、穰为四大特色。

法务顾问

其实女性在怀孕期间可以吃凉皮，并没有太大危害，只是说可能会有一些黑心商家在里面添加明矾，促使凉皮变得更加美味劲道，口感好。本身胎儿在孕早期就不稳定，如果真的吃了这种食品，可能会影响到孕妇和孩子的身体健康，严重的话导致流产。

吃凉皮可能会导致孕妈腹胀腹泻

所以为了保证胎儿和母体的安全，在怀孕早期最好不要吃凉皮，实在是想吃的话，可以自己在家做，这样可以保证饮食卫生。而之所以不建议孕妇吃凉皮，还可能是由于以下这几方面：

1、凉皮属于生冷辛辣食物，吃多了容易导致孕妇出现腹胀、腹泻等；

2、在制作过程中可能会添加明矾，人体如果摄入过多，影响身体健康；

3、外面制作的凉皮可能存在卫生问题，容易滋生细菌，吃了健康无法得到保障；

4、凉皮里面会加增稠剂，虽然只有凝固的作用，没有什么危害，但还是建议少吃。